Petits choux à la pâte d’olives vertes

Préparation : 10 mn (lorsque les choux sont déjà prêts)
Pour 6 personnes

1. Prenez vos petits choux.
2. Ecraser 4 chèvres frais, ½ botte de ciboulette et ½ botte de persil finement ciselée.
3. Ajouter 4 cuillères à soupe de pâte d’olives vertes.
4. Remplir les petits choux et tenir au frais jusqu’au moment de servir.

Ces choux farcis s'accopagnent très bien d'un coulis de tomates.

Claire et Dominique DELMOTTE
Chemin de l'Iscle
83520 Roquebrune sur Argens
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