Petits choux à la pâte d’olives vertes
Préparation : 10 mn (lorsque les choux sont déjà prêts)
Pour 6 personnes
1. Prenez vos petits choux.
2. Ecraser 4 chèvres frais, ½ botte de ciboulette et ½ botte de persil finement ciselée.
3. Ajouter 4 cuillères à soupe de pâte d’olives vertes.
4. Remplir les petits choux et tenir au frais jusqu’au moment de servir.
Ces choux farcis s'accopagnent très bien d'un coulis de tomates.
© Le Domaine de l'Olivette, Roquebrune sur Argens, Provence, Var, France